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Excel2016ぐらいからだと思いますがExcelでピボットテーブルを作成した時に日付が勝手にグループ化して直し方わからなかったのが、設定であったのでメモ

Excelオプション→データ→□ピボットテーブルで日付/時刻列の自動グループ化を無効にする(G)

のチェックを「ON」にする

　
　
ついでに、YYYY/MM/DDとかを入れてるセルなのに、並び替えると日付になっていないのかうまく並ばない時に、日付に設定しなおすやつ。(文字列、数字でも有効かと)

該当の範囲を指定→「データ」タブ→「区切り位置」

あとは次へで進んでいいって、日付(YMD)とかにすればその列がキレイになります。
(CSVなどを読み込む際に設定するウィサード？)