VDI（Virtual Desktop Infrastructure）しようと思ったわけではないのだけど、検証用のWindows7につないだ際にAeroがOnにできなかったのでサーバ、クライアントともにWindows7だったらイケるんじゃなかったっけ？とふと思ったので調査
通常プレインストールが多いので（会社の場合）「Professional」なのですが、「Professional」はできないらしい。
「Ultimate」との違いはサポートの長さ、マルチメディア系、多言語、Bitlockerあたりとおおざっぱに思ってたのですが、Aero（Aero Glass Remoting）はでできないと思いませんでした。
まぁ、マルチメディア系といえばそうかもしれないですけど・・・
あとは、リモートデスクトップでつなぐときに、色を32ビットにしないとAeroはOnになりませんね。
＜参考＞
Windows 7 で Aero Glass Remoting が動かない(アプローズの日記)
Windows 7 editions(Wikipedia)