マイクロソフト製のiSCSI Targetがフリーになりましたよというニュース
Requirements が Windows Server 2008 R2 だけですね。
従来Storage Serverが必要だったものが通常の2008R2でできるようになりますよって感じですね。インストールしてみてないので確認してませんが、LUNを作るとVHDファイルとして繋がるみたいですね。
Microsoft iSCSI Software Target 3.3 (Microsoft Download Center)